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厉害了!原来白茶茶苗还有这些分类维度!

作者:admin  更新时间:2018-05-29

厉害了!原来白茶茶苗还有这些分类维度!

也许大家的思维还停留在白茶工艺简单、分类也简单的传统印象里,但今天要来科普下白茶茶苗分类的五个维度:等级、年份、产地、树种、工艺以供大家参考。

维度1、等级:白毫银针、白牡丹、寿眉,贡眉,茶衣

随着整个行业的发展,大家也都在寻找自身产品的差异化,以期开辟一片新的领域,并将其占领。也正因此白茶的分级越来越多,从最初的贡眉、白毫银针、白牡丹、寿眉,演变出更多细分的等级。而茶衣这种一直存在而从未被认可的等级,以后有机会我们会做专门论述。至于贡眉也是需要分等级的,以建阳为例,小白茶做出来都叫做贡眉,无论茶青粗嫩程度差距有多大。

维度2、年份:新茶、老茶

白茶之所以能够厚积薄发,迅速火遍全国,跟老白茶概念是有密切联系的。白茶的工艺决定了其存储价值,也造就了新茶、老茶之间的口感差异、药用价值的差异,以至于在市场上价值高低、在茶客购买白茶时的目的性都有非常明确的体现。

维度3、产地:福鼎、政和、建阳、松溪、福安等

白茶产地相对还是比较集中的,就在福建的东部、北部。最出名的肯定是福鼎,其次是政和、建阳。这三个产地的白茶,从严格意义上来讲,各不相同,工艺手法、树种类型、口感特点都有差异。

维度4、树种:小白、大白、水仙白

从树种上区分,白茶大致分为三类:以建阳贡眉为代表的小白茶、以福鼎大白、政和大白为代表的大白茶,还有发源于建阳漳墩、水吉、小湖一带的水仙白。

维度5、工艺:自然成茶类、轻微揉捻类

通俗一点说:就是传统工艺的白茶和新工艺白茶。这种分类方式是在非常大的概念上做区分的。传统工艺的白茶,不炒不揉,自然萎凋而成;新工艺白茶是为了适应出口需求,增加了轻微揉捻工序的创新品类,上世纪六十年代诞生于福鼎国营茶厂白琳分厂,由当时的副厂长王应森先生牵头研发。

看完是不是会发出:厉害了!原来白茶茶苗还有这些分类维度!这样的感慨,四川茶苗小编在这里总结下:从大的层面上来讲,树种、产地、工艺、年份、等级等五个维度,已经足够对白茶的分类做出全面概括了。希望本文对各位茶友有所帮助!更多茶苗精彩资讯欢迎关注我们官网动态~

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